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什麼是回春水?
如同字面上的意思，能讓人返老還童，重回年輕的水。
回春水的營養成分，有維他命E、 C、B群(B12在內) 另含有很豐富的酵素與酵母菌，且還含有豐富的蛋白質、糊精、糖精、磷酸乳菌、麴菌。所以對於腸胃性疾病便秘、營養不良等慢性疾病的治療及人體的新陳代謝具有很好的效果。能改善體質，增強抵抗力，尤其對三高、癌症、體弱人士更是健康養顏美容的理想家庭飲品。
小麥草汁加回春水的食療效果更好。
準備材料:小麥種子(有機的冬麥為佳)
作法:
- 挑種:先將不良的小麥種子先挑起來。
- 泡種:先以水清洗小麥，浸泡4-6小時(冬天6-8小時)
- 催芽:將水倒乾，使種子平舖於培育盤內，並覆蓋濕布，移至陰涼處，保持種子處於陰濕狀態下，放置兩天時(48小時)發芽。
- 當芽長到1公分長時，將未發芽的種子挑出。
- 輕輕地將發好芽的種子洗淨，放入廣口瓶中，加入乾淨的飲用水，水與種子的比例3:1。
- 發酵:蓋住瓶口，發酵12-24小時，待水呈如白色狀即可倒出飲用。
- 天氣熱發酵時間縮短，天氣涼冷發酵時間會延長，太冷時可以拿布包住罐子保溫。)
- 發好芽的種子總共可以重複泡水3次。
- 回春水當天喝完不需要冰。放冰箱請於3天內飲用完。
- 微發芽和發酵完回春水的種子皆可以跟米飯一起煮，或者加入湯中一起煮，很好吃喔。
當瓶中的水呈現如上圖的乳白色狀即表示回春水發酵完成。
味道:
回春水的味道是酸的，回味後有點甘甜。如果做臭了，就說明哪出了問題，通常是小麥的種子或芽沒有挑好。
如何飲用:
平常人一天一倍，有病的人一天喝4杯。如果喜歡喝溫的，也可以將容器放在熱開水溫一下再喝。