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一、食材: 非基改豆漿一公升、食用酵素150ml
二、作法: 1.將豆漿置入玻璃瓶中，加入8匙食用酵素(約150ml)
2.常溫放置6-8小時，使之發酵凝結。
3.完成後置入冰箱保存，可食用1周。
4.酸奶的酸度會隨時間而增加，不喜歡吃酸的就儘快吃完。
跟著愛酵大廚動手做囉
1. 如何自製豆漿
兩杯浸泡好的非基改豆漿+800水煮熟，打漿。
2. 加入食酵
3.攪打10秒鐘倒入玻璃瓶
4.靜置6-8小時發酵，冬天靜置10-12小時發酵即完成。
5.優格如何吃:
a. 酵素優格裝碗備用
b.加入蜂蜜，即完成蜂蜜優格
c. 加入洛神花醬，即成洛神花優格
d.時令水果切丁裝盤(可自行裝飾)
淋上水果，即完成水果優格