誰來上菜~嘉義分會盧金鳳志工

今天親切熱情的飛飛，

將和大家分享簡單又好吃的 #梅乾菜滷冬瓜

小編超喜歡吃梅乾菜料理，

雖然常在菜市場看到梅乾菜，

但對它的料理方式可是完全無法掌握呀！

誰來上菜當然不會讓美食只在外面餐廳裡囉，

這次 #台灣愛酵環保協會 #嘉義分會 的志工飛飛，

將告訴我們如何挑選梅乾菜，以及保存的小撇步

梅乾菜似乎滷什麼都好吃，

當然 #冬瓜，更是超對味的食材，

梅乾菜滷冬瓜是越滷越入味、越滷越好吃呀！

但是滷冬瓜常出現一個問題，

就是煮著煮著就散掉了，跟湯融和一體～

要如何才能滷到入味又不會糊掉呢？飛飛將與大家解密！

這集飛飛還要加碼兩款 #萬用沾醬，

一個是運用製作蘋果醋後的果肉，

搗碎後加入食酵泥和秘密食材，製作酸V又順口的沾醬！

另一個是以胡麻醬做基底，調製出的醇厚醬料！

讓你的料理畫龍點睛