誰來上菜~高雄李嘉偉志工
"一日一蔬食 健康愛地球"
今天的誰來上菜，正港大廚來啦！
看他的刀工與架勢，實在超級專業
現場有沒有愛吃臭豆腐的朋友啊？
舉手舉手！酵編聽到大家的心聲了
這次阿嘉要用自己製作的
＃酵素臭豆腐＃酵素醬油
來教大家兩道超美味料理
＃麻辣臭豆腐湯
＃麻婆臭豆腐蓋飯
他將用新鮮深綠、淺綠蔬菜
搭配各式菇菇、彩椒、根莖
當然還要養油、養水、食酵
和麻辣的精髓 ＃大紅袍花椒
一起熬煮～逼出香氣與鮮甜
酵編注意到阿嘉在處理食材時
會一併把要做環酵的果皮菜葉
一起先切碎，順手省工又省事
看到影片中，啵啵啵熱氣蒸騰
滾燙的湯，瀰漫著麻、辣、香
感覺～那令人垂涎欲滴的氣味
彷彿透過螢幕，慢慢四溢出來
＃阿嘉手工豆腐
以古法製作，不用消泡劑
蛋白質含量高～推薦大家