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愛酵涼拌小黃瓜
準備材料:
1.小黃瓜1斤 2.烏醋 3.糯米醋 4.粗鹽 5.辣椒2條 6.紅蘿蔔絲
製作步驟:
1.小黃瓜、辣椒、紅蘿蔔浸泡環保酵素45分鐘備用。
2.將小黃瓜切成薄片。
3.將粗鹽適量撒在小黃瓜上，攪拌均勻使之脫水軟化。
4.將紅蘿蔔切細絲
5.將2條辣椒切細絲，(如果不要太辣，一條去籽、一條不去籽)
6.待小黃瓜軟化後將鹽水倒出，加入紅蘿蔔絲、辣椒
7.加入適量的黑醋、糯米醋。加入的量可依個人口味調整，要酸一點則糯米醋多一點。(調味時黑醋的量不需要太多，糯米醋比黑醋量多一些)
8.攪拌均勻後，靜置半小時即可食用。
