1. 製作酵素的原料為什麼要用黑糖?可以用黃 糖取代嗎?

答: 糖所含的礦物質成份比較高,黃糖是經過漂白處理,在 製做酵素時,原料越自然越好,所以黑糖比黃糖更適合。

2. 製作酵素的原料是單一的水果皮比較好?還是有各種不同的鮮垃圾比較好?

答: 環保酵素的釀製過程,將所有不同的酵素原料加在同一個 環境中,讓它們互相促進,共同構成一個複雜而穩定且具 有多元功能的酵素生態系統。所以鮮垃圾的種類越多越 好。

3. 每次製做酵素都一定會成功嗎?要如何判斷和處理?

答: 發酵的過程會有兩種情況:一是成功,酵素液呈棕黃色或 有白色粉末;二是變壞,酵素液變黑或發黴。不成功的原 因有很多,Dr.Rosukon 曾說過,如果變壞,只需再加一 份同等的黑糖,再讓它發酵一個月,就會改變了。

4. 環保酵素經過發酵會不會有細菌?用在個人衛生護理方面安全嗎?

答: 環保酵素在發酵的過程會產生菌,酵素中含有醋酸與益生 茵,是天然的防腐劑,已能抗菌。經過發酵 3 個月後,只 要酵素酸化在 pH4 以下,即已成熟穩定。將酵素用在個人 衛生護理方面,除了能降低化學物質對人體的過敏反應, 也能分解和消滅對人體有害的微生物,進而促進人體細胞 的再生能力。

5. 如何製作出有清香氣味的酵素?

答: 如果希望製作出來的酵素有清香的氣味,可加入橘子皮、檸檬皮等有香味的蔬菜果皮。

6. 使用環保酵素會不會有副作用?

答: 環保酵素是取自於大自然,不會有副作用,必需留意的是 在使用時稀釋的比例。比如:用稀釋酵素擦洗地板,地板 會很光潔;如果酵素沒有經過稀釋,地板卻會很黏。濃縮 的酵素是除草劑,稀釋過的酵素卻能讓植物快高長大。簡 單來說,一般家庭用於潔淨方面,越稀釋效果越強。

7. 為什麼我們要做環保酵素?要多少人做環保酵素才有效拯救地球?

答: 生活在這個地球,我們都感受到整個大環境出問題,每個 人都有責任和義務保護它。只有重新尊重自然界,恢復原 有的生態環境,才能為我們自己和下一代提供一個良好的 生存環境。製作環保酵素是其中一項簡單又有效的方法。 環保酵素一身都是寶。把原本要丟棄的鮮垃圾經過處理變 成環保酵素,從製作到使用,每個過程都是資源再利用的 方法。只要每家每戶都能動手做環保酵素,雖然只是舉手 之勞,卻能對個人、家庭、社會,甚至地球都有很大的幫 助,是件非常有意義的事。我們要推廣環保酵素,每個人 都很重要。